Şanlıurfa'da toprağın altından sofralara uzanan lezzet!
Şanlıurfa'da her yıl sadece nisan ve mayıs ayında ilkbahar yağışlarıyla ortaya çıkan keme mantarı, bu yıl aşırı yağışlar nedeniyle haziranda da tezgahlardaki yerini aldı.
İlkbahar aylarında yetişen ve yöresel mutfağın temel ürünlerinden biri olan keme mantarı, bu yıl da tezgâhlardaki yerini aldı. Nisan ve mayıs aylarında toplanan mantarın kilogram fiyatı ortalama bin TL’den alıcı buluyor.
Bölge mutfağında ağırlıklı olarak kebap yapımında kullanılan keme mantarı, salata ve çeşitli sulu yemeklerde de tercih ediliyor.
KEME MANTARI NEDİR?
Keme mantarı, toprağın altında gelişen, yumru şeklinde, dışı sert kabuklu ve içi etli bir mantar türüdür. Görünümü patatese benzer. Kendine özgü aroması ve yüksek besin değeri nedeniyle özellikle yöresel mutfakta değerli bir gıda olarak kabul edilir.
BESİN DEĞERLERİ VE ETKİLERİ
İçerdiği vitamin ve minerallerle bilinen keme mantarının; bağışıklık sistemini desteklediği, tokluk hissi sağlayarak sindirimi kolaylaştırdığı ve kolesterol dengesine yardımcı olduğu belirtiliyor.
Yorumlar (0)
Yorum Yaz
Yorumunuz hemen yayınlanacaktır.
Benzer Haberler
Urfa’nın pul biberi 85 ülkede sofralara lezzet katıyor!
Şanlıurfa’da üretilen ve yüksek aromasıyla öne çıkan pul biber, 85 ülkeye ihraç ediliyor.
Şanlıurfa’nın gastronomi kültürüne Muaf Cafe dokunuşu!
Şanlıurfa’nın tarihi atmosferinde misafirlerini ağırlayan Muaf Cafe, geleneksel mutfak kültürünü...
Fırat'ın suyu lezzet katıyor! Yaylak karpuzunda hasat...
Doğu Anadolu'ndan Fırat Nehri'ne ulaşan kar sularıyla beslenen Şanlıurfa'nın Bozova ilçesindeki...
Özel haber Haberleri
TümüGalerici Hulusi Cankurtaran değerlendirdi :“Otomobil...
Otomobil piyasasındaki durgunluğun son 6 aydır daha belirgin hale geldiğini belirten galerici...
Şanlıurfa’da feci şekilde can verdi
Şanlıurfa'nın Bozova ilçesinde bahçeyi sürerken traktörden düşen yaşlı adam hayatını kaybetti.
Şanlıurfa’da silah operasyonu: 13 kişi gözaltına alındı
Şanlıurfa’da polis ekipleri tarafından 82 ikamet, 2 araç ve 4 iş yerine düzenlenen eş zamanlı...
Şanlıurfa’da aranan iki şahıs yakalandı
Şanlıurfa’nın Karaköprü ilçesinde jandarma ekipleri tarafından düzenlenen çalışmalar kapsamında,...
Şanlıurfa dahil 78 ilde uyuşturucu operasyonu
78 ilde uyuşturucu madde satıcılarına yönelik düzenlenen operasyonlarda 1 ton 768 kilo 207 gram...
3 kişi hayatını kaybetti: Patlamaya ilişkin soruşturma...
Zonguldak’taki maden patlamasına ilişkin başlatılan soruşturma kapsamında 1 Cumhuriyet Başsavcı...
Maden patlamasında can kaybı 3’e yükseldi
Zonguldak’ta bulunan bir madende bu sabah meydana gelen patlamada can kaybı sayısı 3’e yükseldi.
Şanlıurfa’da beyin göçü oranı yüzde 0,4 oldu
Türkiye genelinde yükseköğretim mezunlarının beyin göçü oranı yüzde 2,2’ye yükselirken,...
Şanlıurfa’da sürücüler dikkat: Fiyatlar düştü
Akaryakıt fiyatlarında hareketlilik sürüyor. Motorin 100 TL’ye yaklaşırken benzin gelen indirim...
Tuğamiral Zeki Aktürk duyurdu: 4 PKK’lı terörist daha...
Cezaevinde kan donduran itiraf: Öldürüp bahçeye gömdü!
Adalet Bakanı Akın Gürlek, İzmir, Mersin ve Osmaniye’de 10 ila 21 yıl öncesine dayanan üç ayrı...
Kazada hayatını kaybeden Halil Altundağ, Şanlıurfa’da...
Uşak’ta meydana gelen trafik kazasında hayatını kaybeden Harranlı tır şoförü Halil Altundağ son...
