Gaziantep’in, dünyanın ve Avrupa’nın tescilli en zengin mutfaklarından biri seçilmesi ve Türkiye’de “coğrafi mutfak lideri” unvanını alması, Şanlıurfalıların tepkisini çekti. Ruha TV ekibine konuşan vatandaşlar, mutfak kültürünün köklerinin aslında Şanlıurfa’ya ait olduğunu dile getirdi.
“KÜLTÜRÜN KÖKÜ URFA’DAN ANTEP’E TAŞINMIŞTIR”
Mikrofonumuza konuşan bir vatandaş, Gaziantep’e verilen unvanın Şanlıurfa’ya daha çok yakışacağını belirterek şu ifadeleri kullandı:
“Şanlıurfa tarihi olarak en eski şehirlerden biri, bu yüzden çok kıymetli bir yer. Bana kalırsa bu unvan Şanlıurfa’ya verilmeliydi. Birçok şeyi Antep’e mal ediyorlar ama kültürün tamamı Şanlıurfa’dan Antep’e taşınmıştır. En çok fıstığın üretildiği yer Şanlıurfa ama Antep sahipleniyor. Çiğ köfteyi de Adıyaman’a mal ediyorlar ama aslında çiğ köfte Şanlıurfa’ya aittir. Ben Adıyamanlıyım ama doğruyu söylemek zorundayım.”
“GAZİANTEP TANITIMDA ÇOK İYİ, URFA GERİDE KALIYOR”
Bir başka vatandaş ise Gaziantep’in başarısının arkasında tanıtım faaliyetlerinin güçlü olmasına dikkat çekti:
“Gaziantep’in belediyesi ve valiliği çok fazla uğraşıyor, mutfağını çok iyi tanıtıyor. Aslında bizim mutfağımız daha iyi. Bu unvana Şanlıurfa da layık ama biz tanıtımını yeterince yapamıyoruz. Bu yüzden geride kalıyoruz. Onlar her konuda çok çalışıyor, biz bu konuda eksik kalıyoruz.”
URFA MUTFAĞININ ZENGİNLİĞİ
Çiğ köfte, isot, fıstık, kebap çeşitleri, borani, şıllık tatlısı ve daha pek çok özgün lezzetiyle Şanlıurfa mutfağı, Anadolu’nun en köklü gastronomi kültürlerinden biri olarak gösteriliyor. Vatandaşlar, bu kültürün ulusal ve uluslararası alanda daha güçlü şekilde tanıtılması gerektiğini vurguladı.
Yorumlar
Kalan Karakter: