Urfa gastronomisine büyük katkılar yeni projelerle geldi!
Harran Üniversitesi ve Karacadağ Kalkınma Ajansının desteğiyle, “Şanlıurfa Tescilli Yiyecek İçecekleri İle Urfa Ev Yemeklerinin Standart Üretimi ve Modern Sunum İle Yaygınlaştırılması Eğitimi” adlı proje uygulama aşamasına geldi.
Harran Üniversitesi ve Karacadağ Kalkınma Ajansının desteğiyle, “ Şanlıurfa Tescilli Yiyecek İçecekleri İle Urfa Ev Yemeklerinin Standart Üretimi ve Modern Sunum İle Yaygınlaştırılması Eğitimi” adlı proje uygulama aşamasına geldi.
Harran Üniversitesi, Şanlıurfa Profesyonel Aşçılar Derneği (ŞAPADER) ortaklığı ile yürütülecek projenin koordinatörlüğünü Şanlıurfa Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu, Otel Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü Öğretim Görevlisi Hasan Kırmızı yürütecek.
Proje kapsamında öncelikli olarak otel mutfaklarında, restoran işletmeler, konuk evi, Büyükşehir Belediyesi Sosyal Tesisleri ile kamu misafirhanelerinde çalışan; şef, aşçı ve aşçı yardımcılarına eğitimler verilecek.
Şanlıurfa tescilli yemek ve içecekleri, menü bilgisi, yemek sunumu, çorba ve ara sıcaklar, ana yemekler, salata ve zeytinyağlılar, tatlı ve şerbetler, kahvaltı, mesleki İngilizce ve hijyen konu başlıklarında her gruba toplamda 30 saat eğitim verilecektir. Eğitimlere tam katılım sağlayan katılımcılara sertifika verilecek.
Üç grup şeklinde yürütülecek eğitimler, işletmelerin iş yükü düşünülerek hafta içi yapılacak şekilde planlandı. İşletmeler işlerinin aksamaması adına üç gruba, farklı çalışan aşçılarını gönderebileceklerdir. Saat 09.00 ile 16.00 arasında gerçekleşecek olan eğimlerin birinci grubu 31 Ocak 4 Şubat tarihleri arasında, ikinci grup ise 7-11 Şubat tarihleri arasında olacaktır. Eğimin son grubu ise 14-18 Şubat tarihleri arasında yapılacak.
İlgilenen kurum ve işletmelerin, hangi gruba, kimlerin katılacağını, işletme yetkilileri tarafından, proje koordinatörüne mesaj yoluyla iletebilirler. Ayrıca işletmeler, Şanlıurfa Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu, Yüksekokul Sekreterliğine bizzat başvurabilirler.
Eğitimler, Harran Üniversitesi Eyyübiye Yerleşkesi Mehmet Akif İnan Konferans Salonunda yapılacak.
Şanlıurfa’nın tescilli yemek ve içeceklerinin otel ve restoran menülerinde daha da yaygınlaştırılmasının amaçlandığı proje ile Şanlıurfa’yı ziyaret eden turistlerin ilin tescilli yiyecek ve içecekleri ile ev yemeklerine daha kolay ulaşabilmeleri sağlanacak.
UNESCO, bir şehri gastronomi dalında yaratıcı şehirler ağına dahil ederken aradığı en önemli kriterlerden biri yemeklerin yaygın bulunmasıdır. Harran Üniversitesi tarafından yapılan bu proje ile Şanlıurfa’nın bir gastronomi kenti olmasına bu anlamda hizmet edecektir.
Kaynak:Urfapusula.com
Yorumlar (0)
Yorum Yaz
Yorumunuz hemen yayınlanacaktır.
Benzer Haberler
Vekil Yazmacı duyurdu: Urfa'da 140 bin dekarlık alan...
AK Parti Şanlıurfa Milletvekili Cevahir Asuman Yazmacı, Viranşehir Pompaj Sulaması 1. Kademe...
Urfa’ya yeni atanan müftü Vali Şıldak’ı ziyaret etti!
Şanlıurfa’nın yeni İl Müftüsü Mehmet Sırrı Şık, göreve başlamasının ardından Vali Hasan Şıldak...
Yeni Parti lideri Özel: "Çiftçiye geçim garantisi vereceğiz"
Yeni Parti Genel Başkanı Özgür Özel, "Yeni Parti'nin yeni düzeninde köprüye geçiş garantisi...
Kültür-Turizm Haberleri
TümüVali Şıldak açıkladı: Urfa Kalesi ziyarete açılacak!
Şanlıurfa’nın tarihi ve kültürel mirasının önemli simgelerinden biri olan Urfa Kalesi’nde...
Urfa'nın fotoğrafları Bakü'de sergileniyor!
Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi tarafından kardeş ülke Azerbaycan’ın başkenti Bakü’de düzenlenen...
Şanlıurfa’nın kültürel zenginlikleri Azerbaycan’da...
Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi tarafından kardeş ülke Azerbaycan’ın başkenti Bakü’de Şanlıurfa...
Patrik Bartholomeos Erdek’te ayin yönetti!
Balıkesir’in Erdek ilçesindeki tarihi Kirazlı Manastırı’nda geleneksel ‘Meryem Ana Ayini’...
Dünya birincisi Vox Humanis Korosu'nu Rektör Güllüoğlu...
Harran Üniversitesi Vox Humanis Korosu, İsveç’te düzenlenen uluslararası koro yarışmasında kendi...
Klaus Schmidt'in izinde bisiklet turu!
Şanlıurfa büyükşehir belediyesi tarafından düzenlenen "Klaus Schmidt'in izinde Göbeklitepe'ye...
Bakanlık harekete geçti! Urfa'daki 'Anıt Zeytin Ağacı'...
Şanlıurfa Valisi Hasan Şıldak’ın Eyyübiye ilçesi Altınbaşak Mahallesi’nde gerçekleştirdiği...
Gençlik ve Spor Bakanı müjdeyi duyurdu! Başvurular başladı!
Gençlik ve Spor Bakanı Dr. Osman Aşkın Bak, sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımla gençlerin...
Dizi sektörü destek kriterlerine düzenleme!
Kültür ve Turizm Bakanlığı'nca uluslararası başarı elde eden televizyon dizilerinin daha etkin...
Büyükşehir Belediyesi'nden "Yaza Merhaba" konseri!
Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi, Viranşehir Gençlik Merkezi tarafından "Yaza Merhaba" etkinliği...
Urfa Belgesel Film Festivali başladı!
Geçtiğimiz yıl ilk kez düzenlenen ve sinemaseverlerden ilgi gören Urfa Belgesel Film Festivali,...
2. Urfa Belgesel Film Festivali'ne yoğun ilgi!
2. Urfa Belgesel Film Festivali, Şanlıurfa'nın tarihi sokaklarından olan, 58 Meydanın'nda bulunan...
