Suruç’ta Üzüm Pekmezi Sezonu Başladı!

Suruç’ta Üzüm Pekmezi Yolculuğu Başladı

Şanlıurfa’nın Suruç ilçesinde üzüm hasadıyla birlikte pekmez yapım süreci de başladı. Kırsal mahallelerde hummalı bir çalışma yürütülüyor.

ÜZÜM HASADI BAŞLADI

Suruç’un kırsal Aybastı Mahallesi’nde üreticiler sabahın erken saatlerinden itibaren tarlalarda üzüm hasadına başladı. Hasat edilen üzümler özenle toplanarak pekmez yapımı için hazırlanıyor. Bölge çiftçileri, bu dönemin hem yoğun hem de bereketli geçtiğini ifade ediyor.

PEKMEZ KAZANLARI KAYNAMAYA BAŞLADI

Toplanan üzümler, geleneksel yöntemlerle ezilerek şırası çıkarılıyor. Daha sonra büyük kazanlarda kaynatılan üzüm şırası, uzun bir sürecin ardından pekmeze dönüşüyor. Mahalle sakinleri, bu geleneksel yöntemin yıllardır sürdürüldüğünü ve pekmezin hem evlerde hem de pazarlarda önemli bir gelir kaynağı olduğunu belirtiyor.

KÜLTÜREL BİR GELENEK

Suruç’ta üzüm pekmezi üretimi, sadece ekonomik bir faaliyet değil aynı zamanda bir kültürel miras olarak görülüyor. Hasat ve pekmez yapımı sırasında aileler bir araya geliyor, imece usulüyle çalışmalar yürütülüyor. Bu süreç, mahallede adeta bir şenlik havasında geçiyor.

YEREL EKONOMİYE KATKI

Üretilen pekmezler, Şanlıurfa başta olmak üzere çevre illere de gönderiliyor. Üreticiler, pekmez satışlarının aile bütçelerine önemli bir katkı sağladığını ifade ediyor.