Haliliye’de Urfa İsotu Üretim Alanı Yerinde Denetlendi

Şanlıurfa Haliliye ilçesinde, Dağ Eteği Mahallesi’nde faaliyet gösteren Urfa İsotu üretim ve sergi alanı, Haliliye Kaymakamı Dr. Muhammed Serkan Şahin tarafından yerinde denetlendi. Ziyarette İlçe Tarım Müdürü Faruk Çetiner, gıda kontrol görevlileri ve işletme yetkilileri de hazır bulundu.

ÜRÜNÜN ÜRETİM SÜRECİ YERİNDE İNCELENDİ
Kaymakam Şahin, üretim alanında biberlerin tarladan toplanmasından başlayarak yıkanması, doğranması, güneşte kurutulması ve tuzla harmanlanıp öğütülmesine kadar tüm süreci inceledi. Yetkililer, yaklaşık 12-13 kilo yaş biberden yalnızca 1 kilo pul biber elde edildiğini belirtti. Denetim sırasında hijyen ve üretim standartlarına uyum açısından gerekli kontrollerin yapıldığı ifade edildi.

GELENEKSEL YÖNTEM VE MODERN STANDARTLAR
Denetim sırasında Urfa İsotu’nun kendine özgü renk, aroma ve lezzetiyle tanındığı vurgulandı. Geleneksel üretim yöntemlerinin korunmasının önemine dikkat çekilirken, modern hijyen ve kalite standartlarına uyumun üretim sürecinde öncelikli olduğu belirtildi.

KAYMAKAM ŞAHİN’DEN AÇIKLAMA
Ziyaret sonrası açıklama yapan Kaymakam ŞAHİN, “Urfa İsotu, üreticilerimizin emeğiyle sofralara ulaşan değerli bir üründür. Sağlıklı ve güvenli üretimi, hem ilçemiz ekonomisi hem de halk sağlığı açısından önemlidir. Emek veren tüm üreticilerimize teşekkür ediyoruz” dedi.