Fırıncılar Federasyonu’ndan Net Mesaj: 2026’da Ekmeğe Zam Yok

Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, yeni yıla sayılı günler kala Federasyon Genel Merkezi’nde basın toplantısı düzenledi. Toplantıda ekmek ve simit fiyatları, fırıncı esnafının sorunları, un ve maya fiyatlarındaki artışlar ile ekmek israfı masaya yatırıldı.

Balcı, ekmek fiyatlarının bugüne kadar her zaman ilgili kurumlarla istişare edilerek belirlendiğini vurguladı.

EKMEK VE SİMİT FİYATLARINDA YENİ DÖNEM

25 Aralık’ta Resmi Gazete’de yayımlanan 7571 Sayılı Kanun’a dikkat çeken Balcı, Esnaf ve Sanatkârlar Meslek Kuruluşları Kanunu’nun 62’nci maddesinde yapılan değişiklikle birlikte ekmek ve simit fiyat tarifelerinde yeni bir sürecin başladığını söyledi.

Balcı, bundan böyle birlikler tarafından hazırlanan fiyat tarifelerinin Ticaret Bakanlığı’nın olumlu görüşü alındıktan sonra yürürlüğe gireceğini belirterek, uzlaşma sağlanamaması halinde valilik başkanlığında oluşturulan uzlaşma komisyonunun devreye gireceğini ifade etti.

“2026 YILINDA EKMEĞE ZAM YAPMAYI DÜŞÜNMÜYORUZ”

Geçmiş yıllardaki fiyat artışlarına da değinen Balcı, 2023’te ekmek fiyatlarının yüzde 17,5, 2024’te ise yüzde 25 arttığını hatırlattı. Ortalama artış oranlarının sınırlı kaldığını vurgulayan Balcı, şu ifadeleri kullandı:

“Un fiyatı 900 liradan bin lira bandına, maya fiyatı 600 liradan 975 liraya yükselmesine rağmen, 2026 yılına iyi bir haberle girmek istiyoruz. Halkımızın temel gıdası olan ekmekte zam yapmayı düşünmüyoruz.”

Balcı, ülke genelinde 8’inci aydan itibaren uygulanan kilogramı 75 TL olan ekmek fiyatının 2026 yılında da değişmeyeceğini belirtti.

75 TL’NİN ALTINDAKİ İLLER FARKI YANSITABİLECEK

Balcı, bazı illerde ekmek fiyatının hâlâ 75 TL’nin altında olduğunu ifade ederek, bu illerin son aylarda oluşan maliyet farklarını yansıtabileceğini söyledi. İstanbul, Ankara, İzmir, Bursa, Kocaeli ve Sakarya gibi birçok ilde mevcut fiyatın 75 TL olarak devam edeceğini kaydetti.

EKMEK İSRAFI ALARM VERİYOR

Ekmek israfına da dikkat çeken Balcı, Türkiye genelinde günde yaklaşık 6 milyon 100 bin ekmeğin çöpe gittiğini söyledi. Bu durumun hem ülke ekonomisine hem de fırıncı esnafına büyük zarar verdiğini belirten Balcı, zincir marketlerde yaşanan yüksek oranlı ekmek iadelerini sert sözlerle eleştirdi.

“150 ekmek verip 50’sini geri alıyorsanız ortada ticaret yok demektir” diyen Balcı, zincir marketlerin bu konuda acilen düzenleme yapması gerektiğini vurguladı.

ZİNCİR MARKETLERE NET UYARI

Balcı, zincir marketlerin ekmek iadeleri konusunda adım atmaması halinde yaptırımların kaçınılmaz olacağını belirterek, “Bu sorun çözülmeden ne israf önlenir ne de fırıncı ayakta kalır” dedi.

MERDİVEN ALTI ÜRETİME VE TARİFE DIŞI FİYATA GEÇİT YOK

Hijyenik ve sağlıklı üretimin öncelikleri olduğunu vurgulayan Balcı, merdiven altı üretime kesinlikle izin verilmemesi gerektiğini ifade etti. Ayrıca esnafın tarife dışında fiyat uygulamaması gerektiğini belirten Balcı, aksi halde ciddi para cezalarıyla karşı karşıya kalınabileceğini hatırlattı.

SEKTÖRDE ELEMAN SIKINTISI VE PAZAR GÜNÜ GÜNDEMİ

Fırınların 7 gün 24 saat hizmet verdiğini hatırlatan Balcı, sektörde ciddi eleman sıkıntısı yaşandığını söyledi. Pazar günleri fırınların kapalı olması konusunun da gündeme alınacağını belirten Balcı, vatandaşın mağdur edilmeyeceğini sözlerine ekledi.