Şanlıurfa’da Fırıncılar Alın Terine Değer Bekliyor!

Urfa’nın kavurucu sıcaklarında fırıncılar hem yüksek ısıyla hem geçim sıkıntısıyla mücadele ediyor. Fırın esnafı destek ve düzenleme bekliyor. Yaz aylarında hava sıcaklığının 45 dereceyi aştığı Şanlıurfa’da, ekmek fırınlarında çalışanlar adeta ateşin içinde mesai yapıyor. Urfa haber merkezine konuşan fırın işletmecileri, bir yandan fırın içindeki 50 dereceyi aşan ısıyla boğuşurken, diğer yandan artan maliyetler karşısında geçim mücadelesi verdiklerini söylüyor. İÇERİDE SICAKLIK 50 DERECEYİ AŞIYOR Kent genelindeki fırınlarda özellikle öğle saatlerinde çalışma koşulları dayanılmaz hale geliyor. Dışarıdaki sıcaklık 40 derecenin üzerindeyken, fırın içindeki ısı ise 50 dereceyi geçiyor. Bu durum hem işletmecileri hem de çalışanları zorluyor. Bir fırın sahibi bu tabloyu şöyle özetliyor: “Sıcakta çalışmak elbette zor, ama asıl zorluk geçim derdi. Elektrik, un, işçilik maliyetleri artarken, ekmek fiyatı sabit kalıyor. Emeğimizin karşılığını alamıyoruz.” Fırınlar, çalışanlarını koruyabilmek için esnek çalışma saatleri uyguluyor, sık dinlenme araları tanıyor. Ancak bu da iş verimini olumsuz etkiliyor. TEPSİ YEMEKLERİ ÜCRETSİZ PİŞİYOR, İŞ YÜKÜ KATLANIYOR Şanlıurfa’da gelenek haline gelmiş olan "tepsi yemeği" uygulaması da fırınların bir başka yükü. Vatandaşların evden getirdiği kebap ve yemek tepsileri çoğu zaman ücretsiz pişiriliyor. Fırıncılar ise bu hizmetin ek maliyet ve zaman kaybı yarattığını, ancak karşılık alınmadığını ifade ediyor. Bir başka işletmeci durumu şöyle anlatıyor: “Zaten ekmek satışından kar edemiyoruz. Bir de üzerine bedava tepsi pişiriyoruz. Odun, elektrik, işçilik zaten cep yakıyor. Küçük bir ücret karşılığı bu hizmet sürdürülebilir olur.” FIRINCI ESNAFI DÜZENLEME BEKLİYOR Artan giderler ve ağır çalışma şartları karşısında fırıncı esnafı, yetkililerden bazı adımlar bekliyor. Başta ekmek fiyatlarına dair düzenleme yapılmasını isteyen esnaf, aynı zamanda tepsi yemeği hizmetinin de belli bir çerçeveye alınmasını istiyor. “Yaptığımız iş hem ağır hem de emek isteyen bir iş. İnsanlar sadece ekmek almıyor, aslında bir emeği satın alıyor. Bu emeğe biraz daha değer verilmesini istiyoruz,” diyen fırıncılar, hem vatandaşlardan hem de yöneticilerden anlayış ve destek bekliyor. Şanlıurfa’nın her mahallesinde benzer sıkıntılar yaşanırken, fırıncılık mesleği yaz aylarında daha da ağırlaşıyor. Sıcakla ve geçim derdiyle mücadele eden esnafın talepleri ise kentteki ekonomik ve sosyal yapının bir yansıması olarak öne çıkıyor. Gelişmeleri anlık takip etmek için urfa haber’i takip etmeye devam edin.